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ALERGIAS ALIMENTARIAS

ADAPTACIÓN A LA NORMATIVA OBLIGATORIA 1169/2011

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Reglamento 1169 / 2011

Todo lo que necesitas para cumplir con el reglamento

1. Objetivos

Desde el 13 de diciembre de 2014 entró en vigor el Reglamento de la UE de información al consumidor, que ha producido cambios importantes en la información que deben proporcionar los operadores alimentarios a sus cliente. Para facilitar su aplicación a nivel nacional se publicó un Real Decreto que entró en vigor el mismo día. Esta información afecta a los establecimientos que:

  • sirven comidas como bares, cafeterías, restaurantes o similares
  • venden alimentos sin envasar o envasados a petición del consumidor, como por ejemplo fiambres, panes, sándwiches, tartas, comidas preparadas u otros alimentos a granel
  • venden o suministran alimentos sin envasar a otros establecimientos como escuelas, hospitales, residencias de mayores, restaurantes, etc.

Durante la preparación de alimentos sin envasar se han podido emplear alimentos envasados como ingredientes de la receta. Los ingredientes alergénicos de estos últimos estarán destacados en la lista de ingredientes.

Es por ello que en GRUPO ATDi ofrecemos tanto formación a los empleados y autónomos como un servicio de consultoría mediante el cual realizamos todas las operaciones necesarias para adaptar tu establecimiento a este nuevo reglamento.

2. Sanciones por incumplimiento

Esta normativa, que también afecta a los proveedores de alimentos, a los que el hostelero ha de exigir que informen sobre los alérgenos; es una ley que pretende proteger tanto al cliente como al empresario. Son muchos los accidentes por alergias e intolerancias alimentarias y pueden acarrear graves problemas de salud pública (se calcula que el 17% de la población europea padece algún tipo de alergia, cifra que va en aumento y que cada vez afecta a más niños). Por ello, la legislación establece sanciones mínimas de 5.000 euros por incumplimiento. La cantidad puede llegar hasta 600.000 euros en el caso de fallecimiento de una persona por alergia alimentaria o acarrear una condena penal.

3. Servicio de Adaptación

Nuestro Servicio de Adaptación consta de dos fases que pueden ser conjuntas o independientes.

  • Formación del personal de la empresa. En GRUPO ATDi ofrecemos un curso como medio para obtener la formación y las herramientas necesarias para cumplir con la normativa.
  • Servicio de consultoría para la Adaptación a la Normativa obligatoria 1169/2011.

Estos dos módulos se pueden contratar justos o por separado.

4. Objetivos del Curso

  • Asimilar los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos.
  • Conocer la normativa vigente en alérgenos.
  • Aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos.
  • Ayudar a los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria.

Duración del curso: 20h

Precio del Curso : 90 € 72 €

Curso completamente Bonificable a través de la cuotas de la seguridad social.

Para más informacion sobre este curso ponte en contacto   con nosotros.

5. Servicio de Consultoría

Ofrecemos a todos nuestros clientes un servicio de consultoría mediante el cual visitamos las instalaciones y evaluamos las necesidades de la empresa. En función del resultado del análisis se realizarán las actuaciones necesarias para el cumplimiento de la normativa 1169/2011

Precio: 199 € 125 €

Para más informacion sobre esta y otras ofertas del curso y del servicio de consultoría ponte en contacto   con nosotros. Las ofertas son muy amplias.

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REGLAMENTO 1169/2011


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